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La institución desarrolla acciones tendientes a asegurar la calidad y sanidad de los distintos productos y tecnologías vinculados a la medicina, la alimentación y la cosmética.
Si bien la ejecución física se halla fuertemente influida por la demanda, a partir del año 2002, el cambio socioeconómico, la declaración de la emergencia sanitaria y las políticas establecidas por el Ministerio de Salud incidieron en forma marcada en la producción de la ANMAT y expusieron públicamente sus responsabilidades.
La obligatoriedad de la prescripción de medicamentos por su principio activo (nombre genérico) incidió en las tareas desarrolladas por el Instituto Nacional de Medicamentos (INAME) que debió incrementar las inspecciones y las tareas de farmacovigilancia.
Con relación a este punto, el desvío negativo que presentan las metas Control de Calidad de Productos y Habilitación de Establecimientos se vincula a que se tuvieron que dejar de lado, momentáneamente, algunos planes regulares de trabajo con medicamentos e involucrar personal de la institución en apoyo del Programa Remediar (de entrega gratuita de medicamentos genéricos a pacientes que asisten a centros de atención primaria). Asimismo, a partir de distintos allanamientos realizados con participación de la ANMAT, durante 2001 y 2002, la Justicia remitió cientos de muestras para realizar pericias judiciales, lo que obliga a desarrollar un complicado procedimiento, antes dar por finalizado el control.
La escasez de personal disponible también resintió las inspecciones de establecimientos de material biomédico, en los que se realizan verificaciones de buenas prácticas y notificaciones de tecnovigilancia.
El notorio aumento que presenta la autorización de material biomédico, tanto con relación a la programación del año analizado como a lo ejecutado el año anterior, se debe al incremento de las importaciones.
El número de personas capacitadas fue superior a lo programado, debido a que fue preciso ampliar los cupos de cursantes en función de la demanda. Se dictaron cursos de Gestión Administrativa, Buenas Prácticas y Control de Elaboración de Productos Farmacéuticos, Agencias Sanitarias y Fiscalización de Productos Farmacéuticos: Experiencia Comparada.
Finalmente, cabe destacar que la ANMAT interviene en el control de las donaciones provenientes de distintos países, realizando inspecciones y análisis de medicamentos, alimentos y material biomédico.